Visitamos el restaurante Dicharachero, carta desenfadada ideal para un picoteo entre amigos en Madrid
Hemos visitado el restaurante Dicharachero, un proyecto de Teresa J. La Blanca, ex concursante de Masterchef y Javier Escribano, un empresario gastronómico, amigo de la infancia de la cocinera. Situado en la zona de la Glorieta de Bilbao en Madrid, ofrece una carta desenfadada y variada, con recetas mediterráneas y propuestas originales.
Buen ambiente, con mesas bajas y mesas altas, perfecto para ir en grupo, el restaurante tiene algunos platos destacados que os quiero enseñar, y algunos otros que admiten mejora en mi opinión. De precio es también variado. Tiene platos que resultan incluso económicos, por su calidad y cantidad y otros que me parece que pueden parecer más caros, pero en conjunto, sale bien de precio y la experiencia resulta satisfactoria, en especial para el público al que se dirige.
La carta está basada en la cocina mediterránea con algunos platos con toque oriental. Destacan las patatas pavé, que puedes pedir con diferentes ingredientes, muy ricas, aunque se echa de menos que la ración fuera un poco más grande, y algunas otras tapas con cierta sofisticación y que parecen pensadas para compartir.
Además, tienen otros platos más grandes, como su escalope o el entrecot, perfectos para dejar a todos bien satisfechos, y buenos postres para rematar el menú. A continuación os enseño lo que pedimos y los precios (en noviembre de 2024).
◦ Ensaladilla premium con mejillones y espuma de aceituna Kalamata. 18,20€
Un plato sabroso y muy abundante. Se sirve con unos crujientes ligeros pero se agradece contar con pan para disfrutar de la salsa, una ligera mayonesa elaborada con aceituna Kalamata que marca lo especial de esta elaboración. Puede parecer caro, pero cunde mucho y la ración es perfecta para abrir boca incluso para 4 personas.
◦ La pelirroja, un Pavé de sobrasada miel y queso Comté. 6,90€
Con el nombre de Pavé elaboran unas sabrosas y crujientes milhojas de patata, que por dentro son cremosas y son uno de los platos estrella de Dicharachero. Puedes elegir diferentes coberturas como la de Atún Toro, la de morcilla y huevo de codorniz, la de Pulpo, pimentón y mayonesa, la de solomillo de cerdo, queso Brie y cebolla caramelizada o la de sobrasada, miel y nieve de queso Comté rallado, que con el nombre de pelirroja me recomendó Javier, ya que después iba a tomar una crep de atún.
Sabrosa y bien elegida, esta tapa sobre el milhojas de patata crujiente me gustó mucho, y aunque te quedas con ganas de más, porque no es grande, el precio permite pedir otra para probar dos variedades, sin problema.
◦ Crep tuna Pekín con buen atún, yondu y crujiente de arroz con brotes. 10,90€
Hay tres creps a elegir, esta de atún, otra de steak tartar con queso comte y otra de magret de pato, -las dos últimas a 9,90€. Realmente no es una crep sino una lámina muy fina, similar a las que sirven en los restaurantes chinos con el pato pekinés, pero de tamaño generoso.
Un plato muy rico, que da para dos personas y que está realmente bueno. Resulta algo difícil de comer, pero la combinación de sabores y la frescura de los ingredientes, resulta estupendo. A ese precio, un plato imbatible.
◦ Gyozas rabo toro salsa teriyaki (4 unidades) por 16,90€
Es el plato que menos me convenció, ya que no se aprecia el sabor del rabo de toro, al venir enmascarado por una salsa, un teriyaki dulzón, que quizás gustará a los paladares más jóvenes pero que creo que no vale la pena.
También hay otras raciones de entrantes, como croquetas, tortilla de patata y ensaladas y platos de la huerta, que no probé, pero que quizás habrían sido una opción mejor y que dejo para próximas visitas.
◦ Escalope trufa y huevo 22,50€
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Fue el plato fuerte, la recomendación de Javier fue probar el escalope, un filete empanado de buen tamaño, perfecto para compartir y que se puede complementar con extras como el huevo a baja temperatura y una serie de salsas tartufata, mostaza alemana, salsa de pimienta o salsa de grosellas.
Elaborado con buena carne y bien frita para que quede jugosa, el escalope es un plato fácil de comer y de compartir. En posterior visita probaré el entrecot trinchado que vi en otra mesa y resultaba bien atractivo.
◦ Tarta de lima y tarta dulce de leche 7€
Para postre, tienen varias tartas, como la tarta de queso, la de chocolate, la de lima o la tarta del día, -tocaba de dulce de leche- y tuvieron el detalle de permitirme probar dos medias raciones para poder así tener una visión más completa de su menú.
Me gustó más la tarta de lima que la de dulce de leche, aunque las dos eran caseras, ricas y no empalagosas.
Con esto os podéis hacer una idea de lo que se ofrece en el Restaurante Dicharachero, un lugar con buen ambiente y comida desenfadada, perfecto para un plan de cine y cena o para un picoteo antes de salir por la zona de Malasaña o calles aledañas.
Restaurante Dicharachero
- Calle de Luchana 13
- Sitio Web
- Tel reservas +34 914 32 17 21
- Metro Bilbao
- Madrid
Sed felices,
