Como sabéis, además de las recetas que publico en este blog de recetas de cocina, también publico recetas y otras cosas tanto en Directo al Paladar, en Bebés y más y en otros blogs de marcas comerciales. Como muchas de mis mejores recetas se publican en dichos medios, me ha parecido interesante hacer una
segunda entrega de mis mejores recetas de 2014 con ellas, esperando que esta selección os guste tanto como la primera.
Para facilitar la tarea, en lugar de ordenarlas en función del blog en el que se han publicado las recetas,
las he organizado como un menú, en aperitivos y entrantes, platos de cuchara, platos principales de carne y de pescado y recetas de dulces y postres. Espero que os gusten y os sirvan para descubrir mi trabajo en estos otros medios digitales.
Si queréis ver la
primera entrega de mis 25 mejores recetas de 2014,
las publicadas en Lazy Blog, mirad este enlace. Si queréis ver la selección de las mejores recetas de 2014
publicadas en Directo al Paladar mirad este enlace (que publicaré próximamente)
A) Aperitivos y entrantes
1. Paté de setas casero
Una de las deliciosas recetas que he descubierto este año. La receta es de la madre de una compañera en el blog
Mi mundo Philips y cuando la hice paso a paso, el resultado fue magnífico. (
Aquí puedes ver cómo hacer paté de setas)
2. Flores de pollo para la cena
Esta
receta de flores de pollo, (que podéis hacer con cualquier otro molde o cortador para darles otro aspecto o formato), son similares a los nuggets de pollo pero elaborados con un empanado hecho con copos de maíz.
3. Receta de mojo picón con papas arrugás
Una estupenda receta canaria explicada paso a paso. Ideal para el aperitivo de un día festivo. (
Aquí puedes aprender a preparar tanto el mojo picón casero como las papas arrugás para que te queden como en la foto.)
4. Quesitos empanados
Aunque esta idea estaba pensada para el blog
Bebés y más, como aperitivo infantil, reconozco que la he preparado un montón de veces para adultos, ya que es un pincho delicioso. (
Aquí puedes ver la receta)
5. Huevos Benedict para el desayuno
Los
huevos Benedict (o Benedictine) son un desayuno delicioso que muchos pedimos cuando estamos alojados en un hotel. Por eso os recomiendo que miréis esta receta porque así podréis hacerlos en casa, o llevarselos a la cama a vuestra pareja en una ocasión especial.
6. Toma Huevo (Tomate con huevo)
Esta receta cremosa, se puede tomar como sopa si se hace más ligera, añadiendo un poco de caldo, pero como más me gusta es
para untar en rebanadas de pan o para tomar a cucharadas. (
Mira aquí cómo prepararlo)
7. Fish and chips
Una receta tradicional británica, para descubrir que
el fish and chips es una deliciosa receta cuando se hace como se tiene que hacer. (
Aquí puedes aprender a prepararlo)
B) Platos principales
8. Sopa castellana tradicional
Uno de mis platos de referencia, la
sopa castellana que aprendí de mi abuela y que está tan rica y es tan sencilla.
Aquí tienes la receta con todo detalle.
9. Lasaña de jamón y queso
Sustituyendo las
placas de pasta por lonchas de jamón de York y de queso, puedes preparar una peculiar receta, apta para todas las edades. (
Mira cómo hacer la receta de lasaña de jamón y queso)
10. Tortillas enrolladas de jamón y queso
Esta es una receta ideal para los niños que también les gustará a los mayores de la casa. Su divertido y "enrollado" aspecto similar al de los maki-rolls, es genial para cenas y meriendas. (
Mira cómo preparar las tortillas enrolladas muy fácilmente)
11. Pastel australiano de carne picada
Una
especie de empanada en versión australiana con un delicioso y jugoso relleno que os encantará en cuanto lo probéis. (
Aquí tenéis la receta con todo detalle)
12. Lingote de cochinillo deshuesado
13. Nuggets de pollo para niños
La
diferencia entre unos nuggets de los que se compran congelados y unos caseros es la misma que hay de la noche al día. si quieres hacer auténticos nuggets caseros,
mira la receta en este enlace.
14. Lomo de buey con salsa de café y especias
Cuando probéis esta receta y sobre todo su deliciosa
salsa en la que el café es un ingrediente fundamental, no se os olvidará nunca.
Lo mejor es que miréis en este enlace cómo prepararla.
15. Receta de saltimbocca de ternera blanca para dieta
Parece mentira lo rica que está esta combinación de
carne, jamón y salvia.
Cuando la preparéis siguiendo esta receta, seguro que os acordaréis de mí. Ya me lo confirmaréis.
16. Strogonoff de ternera.
Esta receta de origen ruso, me encanta desde que la probé la primera vez, hace unos 20 años. Desde entonces la
combinación de carne en trozos, champiñones y una salsa cremosa, cae en casa al menos una vez al mes, ya sea un
Strogonoff de ternera o con otras carnes, como por ejemplo elaborado con pechuga de pollo. Siempre acompañamos esta receta con arroz blanco.
C) Postres e ideas dulces
17. Magdalenas de Halloween
Debajo de las sábanas de los fantasmas, hay unas deliciosas magdalenas. Son tan bonitas y tan divertidas que fueron un éxito cuando las públique para Halloween en el blog de
Bebés y más. (
Aquí puedes ver la receta)
18. y 19. Galletas de hipopótamos y Galletas de oveja
Las galletas decoradas son divertidas de preparar y
con mi receta de galletas de mantequilla, están deliciosas. Aquí tienes dos posibilidades para disfrutarlas. Por un lado unas
galletas de hipopótamos decoradas con
fondant y por otro unas
galletas de oveja decoradas con
crema de queso.
Ambas recetas son fáciles de hacer y resultan muy divertidas para cumpleaños y fiestas infantiles. (
Además de ser un desayuno estupendo y completo también para los mayores.)
20. Pastas caseras para tomar con té o café
Un clásico para toda reunión de media tarde que se precie, es sacar unas
pastas para acompañar el café (o el té) y con esta
receta de pastas caseras, os garantizo que vais a quedar muy bien.
21. Galletas con el corazón de fresas con nata
Estas
galletas con el corazón de fresas con nata, fueron un éxito para el
día de San Valentín y con lo fáciles de hacer que resultan podéis sorprender a vuestra pareja con un detalle inolvidable.
22. Galletas Espirales de chocolate y mantequilla para hacer con niños
Para terminar con las recetas de galletas, estas
espirales de chocolate y mantequilla que hice con mis sobrinas seguro que os apetecerán. Además de bonitas, están riquísimas con esos dos sabores.
23. Tarta de mousse de café latte machiatto
Me encanta esta
tarta de mousse de café latte machiatto con sus
dos colores y su textura suave y ligera. Es excelente a la hora del postre y también para tomar como dulce a la hora de la merienda.
24. Tarta tatin de plátano y caramelo
Para terminar esta segunda entrega de mis recetas, nada mejor que una deliciosa
Tarta tatin de plátano y caramelo, elaborada con tres plátanos y pasta brisa, una receta sencillísima y que resulta excelente para ofrecer cuando se extiende la sobremesa y vuelve a apetecer tomar algo sólido con un café recién hecho.
25. Mousse de café y chocolate
La mousse de chocolate es siempre una receta infalible porque
a todo el mundo le gusta su textura y en este caso al tener café y chocolate, aún gusta más por la combinación de estos dos ingredientes. (
Mira en este enlace cómo preparar una esponjosa mousse de café y chocolate)
Espero que os haya gustado esta
segunda entrega de mis mejores recetas de 2014, que se completará próximamente con una tercera entrega y cuarta entrega con las mejores recetas que he
publicado en Directo al Paladar durante este año, en la que incluiré una selección de las más de 140 recetas que he publicado en 2014 y otras tantas noticias y artículos relativos a la gastronomía.
Sed felices,
