Tres recetas de cocina japonesa y los ingredientes para hacerlas con Foodinthebox

Hace unas semanas, se pusieron en contacto conmigo desde la empresa Foodinthebox, para ofrecerme la posibilidad de preparar con ellos la caja correspondiente al mes de marzo. Por si no conocéis esta empresa, cada mes preparan una caja sorpresa que contiene todos los ingredientes y las recetas para hacer un primero un segundo y un postre para dos personas, junto a las recetas correspondientes.

Cada mes dedican la caja a un país, a un tipo de cocina. En esta ocasión, la caja de marzo estaba dedicada al Japón y me pidieron que preparara algunas recetas sencillas para la ocasión. Una vez vi los ingredientes con que contaba, pude preparar un menú con las recetas que os cuento a continuación. Y además veréis cómo ganar una de las tres cajas que regalamos mediante un sorteo entre los que dejen un comentario en esta entrada.

Lo que más me atrajo de este proyecto Food in the box fue en primer lugar su precio moderado, ya que estas cajas se comercializan en su web a un precio de 15.95€ incluido el envío si vives dentro de la Península ibérica o Baleares. 

Lo segundo fue saber que por cada caja que venden, destinan un kilo de alimentos no perecederos al Banco de alimentos y por último, me pareció muy divertido participar en esta aventura así que acepté y he preparado tres recetas que os cuento a continuación.

Entrante: 

• Udon noodles con setas shiitake 椎茸 y langostinos

La foodinthebox trae los noodles udon y las setas. Los langostinos o cualquier otro ingrediente que le queráis poner a los noodles queda a vuestro gusto.

La preparación es sencilla. Ponemos las setas shiitake a rehidratar en agua, y cuando estén como frescas las cortamos en trocitos, sin tirar el agua de la hidratación. Mientras, cocemos la pasta en una cazuela. 

En un wok o sartén amplia, salteamos las setas, añadimos los langostinos o lo que queráis, incorporamos la pasta recién cocida y salteamos todo junto. Añadimos el agua de rehidratación de las setas que le da mucho sabor, un sobrecito de soja, y a la mesa.

Plato principal

• Maki sushi (yo los hice de salmon, aguacate y pepino) 
• Onigiris 

La foodinthebox trae lo necesario para prepararlo. Arroz especial para sushi, el vinagre para aderezar el arroz, las algas nori, la esterilla para hacer los makis y dos juegos de palillos para comer.

Comenzamos preparando un arroz para sushi tal como explico en este post. Básicamente, lavar el arroz repetidas veces, cocerlo sin sal y aderezarlo con el vinagre que viene en la caja, mientras lo abanicamos para que se enfríe. una vez listo, con él podemos preparar tanto los makis como los onigiris.

Makis

Cortamos el pescado en tiras. Yo usé lomos de salmón congelados para asegurarme contra el riesgo de anisakis. Añadimos el aguacate, el pepino y enrollamos ayudados con la esterilla una vez forrada en plástico de cocina para evitar que se nos peguen los ingredientes. 

Importante, las algas nori son muy grandes, se pueden cortar por la mitad para mejor aprovechamiento. Al poner el arroz, hacerlo sobre el lado rugoso del alga para que se adhiera mejor.

Onigiris

Ponemos un poco de arroz en la mano haciendo una especie de semiesfera que rellenamos con trocitos de salmón y pepino y tapamos con más arroz. Luego, envolviendo la esfera con las manos le vamos dando forma triangular. Es mucho más fácil de lo que parece y muy divertido.

No os lo he dicho, pero la caja, trae también los sobrecitos con salsa soja, wasabi y jengibre para aderezar tanto los makis como los onigiris.

Postre

• Te verde Sencha orgánico (viene una bolsita para hacer una buena tetera para dos personas)

Ponemos agua a cocer y apagamos el fuego. Introducimos el té cuando el agua esté a unos 70º manteniendolo dentro durante unos 2 minutos. Servimos en tazas de porcelana

Además de lo que os he contado, la caja trae un tarjetón con las recetas esquematizadas, que además podéis ver resumidas en un vídeo que grabamos en casa mientras las preparamos. Podéis verlo y descargarlo en este enlace de we transfer.

Si os apetece, pasaros por la web y echadle un vistazo. Y si queréis ganar una de las tres cajas que vamos a sortear dejadme un comentario con vuestro mail en esta entrada, antes del día 15 de abril y con algo de suerte, podréis tenerla sin coste alguno.

Sed felices,