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El bocata de tortilla más jugoso que comí en la vida.

Anda que te has comido la cabeza para preparar la entrada de hoy, Pakus, menuda receta fácil... Esta la hago hasta yo, -decían algunos, mientras asentían otros-, y yo, y yo..., oye, que el Futuro Bloguero ya no es lo que era... Una receta de bocadillo de tortilla francesa. 


Pero queridos amigos, hasta las cosas fáciles tienen su poesía. Y rozar la perfección, no es tarea fácil... Recuerdo un pasaje de un libro que leí cuando era adolescente, que decía que mezclando agua fría con ketchup, tienes un gazpacho de emergencia, y que si lo hacías con agua caliente, podía valer de sopa de tomate... Vale, pero nada que ver con un gazpacho o una sopa de tomate elaborada, ¿verdad?
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Pues la receta del bocata de hoy, es casi más simple, pero... no os confieis, porque en los pequeños detalles, es donde encontraréis la diferencia, para poder decir que os habéis preparado el bocata de tortilla francesa, más jugoso que comisteis en la vida.



Ingredientes: (Para cada bocata)

  • Pan suficiente para hacer un buen bocadillo. Es importante que el pan sea bien crujiente.
  • Un aguacate bien maduro (Usaremos medio en cada bocata)
  • Dos huevos bien frescos, que tendremos fuera de la nevera, al menos una hora antes.
Preparación:
  1. Abrir la barra de pan cortándola longitudinalmente en dos mitades.
  2. Batir los huevos como si nos fuera la vida en ello, hasta que aumenten su volumen.
  3. Repartir el medio aguacate, untándolo en las dos mitades. Puede quedar algún trozo o pegote, no pasa nada.
  4. En la sartén de las tortillas, (ya sabéis que conviene tener una exclusivamente para ese fin), preparad una buena tortilla francesa al gusto, (yo prefiero que no esté demasiado cuajada). Intentar que la tortilla tenga la longitud del bocadillo. No os voy a contar como se hace una tortilla francesa u omelette, que sé que no lo necesitáis.
  5. Poned la tortilla encima del pan y taparla con la otra mitad.
  6. Preparad un pañuelo por si se os cae una lagrimita al probarlo, hacedme caso.
  7. Dadle un buen mordisco, que conviene disfrutarla bien caliente.
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Una receta, simple, sencilla y rápida. Y a la vez, una delicia. Que tengáis buen fin de semana. 

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